Бизнес-план мини-сыроварни с расчетами

Бизнес-план производства сыра

Содержание:

  • Показатели проекта
  • Сколько нужно денег на открытие сыроварни
  • Пошаговый этап открытия бизнеса
  • Описание продукции и услуг
  • Производственный план
  • Какое оборудование выбрать для производства сыра
  • План расположения сыроварни
  • Подбор персонала
  • Какую систему налогообложения выбрать для предприятия
  • Маркетинг и реклама
  • Финансовый план
  • Сколько можно заработать на продукции сыроварни

Показатели проекта

  • Ежемесячный оборот (выручка): 761 700 руб.
  • Чистая прибыль: 174 845 руб.
  • Окупаемость: 25 месяцев

Сколько нужно денег на открытие сыроварни

По предварительным расчетам на открытие предприятия по производству сыра потребуется инвестировать порядка 4 315 000 рублей:

  • Приобретение и оформление земельного участка – 335 000 руб.
  • Приобретение и доставка готового модуля «сыроварня КОЛАКС 501С» — 2 500 000 руб.
  • Подключение инженерных систем (электроэнергия, водоснабжение) – 150 000 руб.
  • Покупка автомобиля «Газель-рефрежиратор» — 700 000 руб.
  • Пуско-наладочные работы – 200 000 руб.
  • Закупка сырья и материалов – 30 000 руб.
  • Регистрация бизнеса и прочие организационные работы – 100 000 руб.
  • Резервный фонд – 300 000 руб.

Пошаговый этап открытия бизнеса

По данным бизнес плана, предприятие по изготовлению сыра должно открываться в следующей последовательности:

  1. Поиск источников финансирования проекта
  2. Анализ рынка сбыта сыра
  3. Регистрация бизнеса
  4. Приобретение земельного участка
  5. Согласование проекта с контролирующими органами
  6. Поиск персонала
  7. Приобретение сыроварни «под ключ»
  8. Монтаж сыроварни, производство пробной партии сыра
  9. Разрешение на производство, согласование сыроварни с СЭС, пожарной инспекцией и органами местного самоуправления;
  10. Запуск предприятия на полную мощность

Описание продукции и услуг

Согласно плана, на начальном этапе своей деятельности наша сыроварня планирует перерабатывать до 500 кг молока в сутки (МДЖ 3,7%). На выходе предприятие будет получать следующие продукты:

  • Сыр Адыгейский (ГОСТ Р 5253379-2009), в вакуумной пленке – 24 кг
  • Сыр Моцарелла, фасованный в пластиковые стаканы – 24 кг
  • Сливки (МДЖ 20%) – 15 кг
  • Сыворотка – 437 кг

Оптовая цена реализации Адыгейского сыра составит 250 руб./кг., сыра Моцарелла – 350 руб./кг., сливок – 150 руб./л., сыворотки – 20 руб./л. Ориентировочная выручка от реализации продукции в сутки составит:

  • Адыгейский сыр – 6000 руб.
  • Сыр Моцарелла – 8400 руб.
  • Сливки – 2250 руб.
  • Сыворотка – 8740 руб.

Итого – 25390 руб. Молоко для производства продукции планируется закупать у местных сельскохозяйственных предприятий и фермерских хозяйств. Оптовая цена составит 20 руб./л. Ежедневно будет закупаться молоко на общую сумму 10000 руб.

Рекомендуем скачать бизнес план производства сыра, у наших партнёров, с гарантией качества.

Производственный план

Для размещения мини-сыроварни, бизнес планом предусмотрен выкуп земельного участка площадью 950 кв. м. Участок принадлежит муниципальной власти. Цена покупки составит 335 тыс. рублей.

Какое оборудование выбрать для производства сыра

В качестве помещения было решено купить готовый сыроваренный комплекс «под ключ», компании КОЛАКС. Преимущество такого варианта на лицо. Мы получаем мини-сыроваренный завод, состоящий из 7 модулей полной заводской готовности.

Комплекс соответствует всем санитарным требованиям Роспотребнадзора, нормам пожарной безопасности и электробезопасности, техническому регламенту таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции» (ТР ТС 033/2013).

Молокопроводы и оборудование такой сыроварни изготовлены из нержавеющей стали.

План расположения сыроварни

Габариты комплекса составляют 12 500×8 500×2 790, установленная мощность, кВт — 145, питающее напряжение, В — 380/220, ±5%, электрическая сеть 5-проводная — L1, L2, L3, N, PЕ, качество подаваемой воды — в соответствии с СанПиН 2.1.4.1074-01, расход воды, м3/сутки — 3. План помещения и схема размещения оборудования выглядят следующим образом:

Преимущество покупки готового комплекса КОЛАКС в том, что компания предлагает бесплатный выпуск пробной партии продукции, бесплатную разработку упаковки для сыра, бесплатное обучение персонала, проведение монтажных и пусконаладочных работ с выездом бригады на место установки сыроварни.

Подбор персонала

В качестве персонала планируется трудоустроить опытного технолога, работников сыроварни (3 чел.), разнорабочих (2 чел.), бухгалтера, менеджера по сбыту и уборщицу. Штат персонала будет включать 9 человек, фонд оплаты труда составит 140 000 руб. в месяц.

Какую систему налогообложения выбрать для предприятия

Организационно-правовой формой предприятия будет общество с ограниченной ответственностью. В качестве системы налогообложения планируется применять УСН, 15% от прибыли сыроварни. Лицензирование данной деятельности не предусмотрено.

Маркетинг и реклама

Вопросам сбыта продукции будет уделено особое внимание. Для того, чтобы продукция не залеживалась на складе планируется трудоустроить менеджера по сбыту продукции. В его обязанности будет входить поиск новых клиентов, работа с базой покупателей, контроль отгрузки товара.

Продукция компании будет реализовываться преимущественно внутри региона, в радиусе не более 100 км от места производства. Объем производства не предполагает выход на более крупные рынки. В непосредственной близости к предприятию находится крупный город, с населением в 600 тыс.

жителей, что значительно увеличит возможность для реализации продукции сыроварни. В качестве потенциальных каналов сбыта можно выделить следующие:

  • Местные продуктовые магазины;
  • Небольшие торговые сети;
  • Специализированные молочные магазины;
  • Кафе и рестораны города.

Для развоза товара до точек реализации будет приобретен автомобиль «Газель-рефрежиратор».

Финансовый план

Перейдем к расчету показателей эффективности бизнеса. Постоянные ежемесячные расходы сыроварни, согласно расчетам бизнес плана составят:

  • Заработная плата – 140 000 руб.
  • Страховые отчисления – 42 000 руб.
  • Сырье, ингредиенты, упаковка – 284 000 руб.
  • Коммунальные расходы – 45 000 руб.
  • Транспортные расходы – 25 000 руб.
  • Прочие расходы – 20 000 руб.

Итого – 556 000 руб. Структура постоянных расходов выглядит следующим образом:

Сколько можно заработать на продукции сыроварни

Расчет валовой и чистой прибыли представлен в таблице – прогноз доходов и расходов сыроварни:

Таким образом, чистая прибыль предприятия составит 174 845 рублей в месяц. Рентабельность производства сыра составляет 31%. При таких показателях можно рассчитывать на окупаемость проекта за 25 месяцев работы предприятия.

Рекомендуем скачать бизнес план производства сыра, у наших партнёров, с гарантией качества.Это полноценный, готовый проект, который вы не найдете в свободном доступе. Содержание бизнес плана: 1. Конфинденциальность 2. Резюме 3. Этапы реализации проекта 4. Характеристика объекта 5. План маркетинга 6. Технико-экономические данные оборудования 7. Финансовый план 8. Оценка риска 9. Финансово-экономическое обоснование инвестиций 10. Выводы(3

Источник: https://abcbiznes.ru/sample-business-plans/575-biznes-plan-proizvodstva-syra.html

Угрозы в адрес семьи, попросившей у Путина мини-трактор, не подтвердились

ПСКОВ, 18 марта. /ТАСС/. Семья Перчиковых из деревни Томсино Себежского района Псковской области, попросившая у президента РФ мини-трактор, не получала в свой адрес угроз, данная информация не соответствует действительности.

Об этом в понедельник сообщили ТАСС в пресс-службе следственного управления Следственного комитета России по Псковской области по результатам проверки, проведенной по сообщениям СМИ о том, что семья якобы получает в свой адрес угрозы о расправе.

Накануне администрация Псковской области создала специальную комиссию, чтобы разобраться в ситуации с семьей Перчиковых из деревни Томсино Себежского района, которая обратилась к президенту РФ Владимиру Путину с просьбой о покупке мини-трактора. По данным властей, после обращения к президенту у семьи резко испортились отношения с односельчанами, которые обвинили их в мошенничестве.

«Была проведена проверка по изложенным в СМИ фактах о якобы имевших место угрозах в адрес женщины и ее дочери. [Представители ведомства] лично общались с семьей, с ними сразу связались и попытались выяснить, кто им угрожает. Они сказали, что таких фактов не было, чтобы была угроза в их адрес жизни и здоровью, что это ложная информация распространяется в СМИ.

Обратите внимание

Соответственно, вся вот эта информация, которая размещена в СМИ, можно считать ее не соответствующей действительности», — сказал собеседник агентства.

В конце прошлого года школьница из Себежского района без ведома взрослых отправила электронное обращение в адрес президента РФ, попросив подарить мини-трактор для мамы, которая работает санитаркой в районной больнице на двух ставках.

Читайте также:  Стикершоп: можно ли заработать на наклейках

По словам мамы девочки, Елены Перчиковой, она живет в частном доме вместе с дочерью, семье не хватает средств на существование, так как зарплата женщины составляет порядка 14 тыс. рублей в месяц. Чтобы прокормить себя и ребенка, Перчикова содержит коз и занимается приусадебным участком, но возделывать огород вручную после дежурств в больнице не хватает сил и времени.

Ранее Перчикова сообщала ТАСС, что приобрела мотоблок за счет средств, собранных благотворителями. По словам Перчиковой, за счет помощи благотворителей ей удалось собрать порядка 90 тыс. рублей, часть из них семья направила на обучение ребенка. Появление техники, по словам женщины, помогло бы укрепить материальное положение семьи и обеспечило бы овощами собственного производства.

В январе псковские власти сообщали ТАСС, что намерены оказать женщине помощь, выделив определенную сумму на приобретение мини-трактора, заключив с ней социальный контракт по которому можно было бы отслеживать целевое использование этих средств. Для оформления документов Перчикова должна иметь регистрацию в Псковской области по месту жительства, либо по месту пребывания. Однако, по словам женщины, ей пока не удается это сделать из-за сложностей в работе системы документооборота. 

В новость была внесена правка (14:18 мск) — по просьбе пресс-службы СК слово «фейк» заменено на формулировку «не соответствует действительности».

Источник: https://tass.ru/obschestvo/6228174

Бизнес-план мини-сыроварни » Самодосуг — Информационно-развлекательный портал

Латиноамериканец

Мы с друзьями поехали на море летом в Сочи. Остановились…

Читать далее …
Фото с семейного альбома

Завела пироги — весенние, с яйцом и первым зелёным лучком…

Читать далее …
За сигаретами

Лежат муж с женой ночью в постели. Жена: — Что-то…

Читать далее …
Новогодняя групповуха

Тот Новый год я встречала только в компании подруги. Вторых…

Читать далее …
У мужа очень напряженная и нервная работа

У мужа очень напряженная и нервная работа. Уходит рано утром,…

Читать далее …
Бумеранг. Все возвращается

Когда мне было двадцать пять, я познакомилась с мужчиной намного…

Читать далее …
Папа для братика или сестренки

В трамвае едет мама с пятилетней дочерью. Соседка бабулька любуясь…

Читать далее …
Звонок дочери

Одной моей знакомой на работу звонит дочка лет 11-12 и…

Читать далее …
Коляска для принцессы

У друга родился сын, решили подарить коляску. Вчетвером выбирали, колеса…

Читать далее …
Мой мужчина мне всегда будет должен

Говорят, что мужчины ничего не должны женщинам… Мой мужчина мне…

Читать далее …
Зачет принят!

Бывшая жена — препод в универе. Развелся 3 месяца назад,…

Читать далее …
Виртуальный флирт

На мониторе маняще замигал оранжевый прямоугольник. Сердце замерло. Наверное, ОН…

Читать далее …
Кровавый Рассвет

Окончив хорошо институт, мой отец решил мне преподнести небольшой подарок.…

Читать далее …
Это ужасное стекло

Жук: Выведите меня из цикла, кто-нибудь. Плиз! аliеn: Странная просьба……

Читать далее …
Это судьба

Однажды зимним вечером он встретил свою единственную. В лицо бил…

Читать далее …
Черная дама

Еще летом случилась со мной одна история. Поехала я на…

Читать далее …
Измена Шредингера

Однажды дождливым днем одна моя знакомая прочитала в интернете про…

Читать далее …
Лагерь

В лесу был лагерь. Он был старый, но все же…

Читать далее …
Как важно ценить мужчин

В нашем районе жила женщина, которая была для всех загадкой.…

Читать далее …
Когда не было собственной квартиры

Случилась эта история несколько лет назад, когда я, еще не…

Читать далее …
Кортеж для преступника

Вчера прогуливаясь по улице Воскресенской (одна из популярнейших улиц Архангельска),…

Читать далее …
Дельный совет

«У нас с женой один за одним рождались в семье…

Читать далее …
Школьная любовь существует

Моя одноклассница вышла замуж за парня из параллельного класса. И…

Читать далее …
Ты тоже его видишь?

Долгий и надоедливый звук ржавой двери. Железо нельзя было им…

Читать далее …
Любовь по телефону

Хочу рассказать свою историю любви. Это случилось три года назад.…

Читать далее …
Доярка

Добравшись наконец до речки Вымь, мы перегрузились на комяцкие острые…

Читать далее …
Неделикатный

Сезон распродаж, самый дорогой свадебный салон в городе. В витрине…

Читать далее …
На ком я женился

Жена играет в какую-то игрушку по сериалу «Отчаянные домохозяйки». Вечером…

Читать далее …
Неординарная история знакомства… в лифте

История нашего с женой знакомства удивительна и неимоверная. Хотя началось…

Читать далее …
Нужна ли современному мужчине жена

А давайте зададимся вот таким вопросом: а зачем нужна современному…

Читать далее …
Подставка

Я был совсем маленьким, когда это случилось. Ну как совсем,…

Читать далее …
Встреча с прошлым

Однажды на улице я встретила его. Это был взрослый мужчина…

Читать далее …
Как лечить мужчин

Я решил связать свою жизнь с медициной, лечусь от простуды.…

Читать далее …
Поговори со мной!

Эх лагерь, лагерь… Для кого-то это незабываемые частички детства, а…

Читать далее …
Послание цыганки

Моя тётя — цыганка. Вся моя родня её сторонится и…

Читать далее …
Автобус №211

Были ещё лихие 90-ые и я заканчивала университет. К слову,…

Читать далее …
Вредный начальник

В мою бытность сидельца в северном поселке, когда я работал…

Читать далее …
Страстная женщина

Еще до личного знакомства с моим будущим мужем я была…

Читать далее …
Школьный призрак

Эта история случилась с одной моей знакомой в 2009 году.…

Читать далее …
Денежки. Бабушка. Браслет.

Эта загадочная история произошла со мной когда я еще училась…

Читать далее …
Мой маленький хранитель

Привет, мне сейчас 16, зовут меня Паша, 3 года назад…

Читать далее …
Все конкуренты — друзья

Пошла мода создавать юридические отделы на фирмах и заставлять их…

Читать далее …
Исполнение желаний

31 декабря у нас в фирме был рабочим днём. Я…

Читать далее …
Как подруга своего мужа воспитывала

Я всегда удивлялась, как моя подруга Ирка своего мужа воспитывала.…

Читать далее …
Плюсы и минусы курортного романа

Я не замужем, но искать приключения не сильно люблю. Но…

Читать далее …
Понедельник выдался жарким и неудачным

Понедельник выдался довольно-таки жарким и неудачным. На работе материализовалась свойственная…

Читать далее …
Билетов нет вообще

Однажды после работы решил сходить в кино. Пришел в кинотеатр,…

Читать далее …
Функция прибора

Историю эту рассказал мне мой начальник, попиваючи винцо в баре…

Читать далее …
Разнообразие

Я со своим молодым человеком встречаюсь уже 2 года, в…

Читать далее …
Операция «Дочке в садик»

SMS от жены: «Милый, короче. В саду надо быть 8:10…

Читать далее …
Бокал на счастье

Папа разбил бокал, мама сказала, что на счастье, и родители…

Читать далее …
Покойная бабушка

Эта история произошла в 1994 году, когда мне было 12…

Читать далее …
Шефу стало известно

О служебным романе Инны и Виктора Петровича знали все сотрудники…

Читать далее …
Целоваться меня научила подруга

Закончив школу, я не только не имела никаких интимных контактов…

Читать далее …
Откровенное воспоминание

Лежа на мягком ковре, мы спокойно обсуждали только, что просмотренный…

Читать далее …
Любовь ангела и человека

Он был обыкновенным человеком. Чувствительным, добрым, эмоциональным, открытым. Он отдавал…

Читайте также:  Опыт открытия мебельного интернет-магазина

Читать далее …
Чем тебе не Дом-2

Гостил я на даче у старого гэбиста Юрия Тарасовича. Сидим…

Читать далее …
Забытые часы или весёлое времяпровождение

Под Новый Год, я приехал с долгосрочной командировки и решил…

Читать далее …
Водичка то тепленькая?

Сижу, читаю анекдоты, никого не трогаю, заодно СМС-сь с приятелем.…

Читать далее …
Любимый салат

Вчера с приятелем под пиво зашел разговор о раках и…

Читать далее …
Это просто интуиция?

Иногда я замечаю за собой странные вещи. Нет я не…

Читать далее …
Специально обученный мальчик

Ну ты помнишь, мне ж на машине отбили зеркало. Ну…

Читать далее …
Перестала понимать по-фински

Замужем я недавно. А вот собаке моего мужа уже 9…

Читать далее …
А знали ли вы…

А знали ли Вы, что каждый может испытывать страх? Даже…

Читать далее …
Чисто породная дворняга

Лет несколько назад подобрал я на улице щенка «чисто породную…

Читать далее …
Родить для себя

…Бумажный тест спустя секунду выкинул номер: вот вам и вторая…

Читать далее …
Испуг в памперсе

Бабуля прогуливается во дворе с внуком, годика этак на два…

Читать далее …
Мой названный брат

Есть у меня названый брат, у того — жена, Наденька.…

Читать далее …
Одни в доме

Эта история случилась со мной десять лет назад, когда я…

Читать далее …
Трусы

Был у моего знакомого в бригаде женатый мужчина, у которого…

Читать далее …
Спаси и сохрани

В этот раз я вернулся домой очень поздно. До двух…

Читать далее …
Есть сомнения в моем IQ

Было это в 2009 году. Путешествуя по сайтам, наткнулся на…

Читать далее …
Вернулся с того света

Вокруг нас постоянно происходит что-то, что мы не в силах…

Читать далее …
Случай в маршрутке

Еду сегодня в маршрутке, никого не трогаю. Какой-то мужик долго…

Читать далее …
Рыбалка на балконе

Суббота. Я на работе до обеда, любимый дома. После обеда…

Читать далее …
Устала морально и материально от такой любви

Мне 33 года, работаю на хорошей работе, с хорошей зарплатой.…

Читать далее …
Никто кроме нас!

День ВДВ, вечер. На набережной отдельные кучки в тельняшках довольно…

Читать далее …
Новый Год Старый провожает

История произошла 30 декабря в районе, где располагаются дома 4-5…

Читать далее …
Приключение в неверности

Начну с того, что у меня есть парень. Мы с…

Читать далее …
Во время беременности периодически говорю во сне

Во время беременности почему-то начала периодически говорить во сне. Об…

Читать далее …
Бабушка

Лег в больничку, в дневной стационар. Выдали мазь, мазаться дома,…

Читать далее …
Хочу в два раза больше

Коллега (мужчина), мелкий тролль, ходит и докапывается до сотрудников с…

Читать далее …
Кальман и его либреттисты

Младшую сестру композитора Имре Кальмана однажды спросили: — Как ваш…

Читать далее …
Не задевай покой мёртвых

Смерть! Невидимая материя между нашим миром и миром иных. Миром…

Читать далее …
Лучший кот на свете

Все-таки мой кот -лучший на свете. Сегодня ночью лежу, не…

Читать далее …
Кредит — страшная история из жизни

Сегодня почти у каждого человека есть какой-то кредит. Это стало…

Читать далее …
Первая любовь

Мартовское солнце всегда такое долгожданное. Обманчивое и лукавое. Слепящее и…

Читать далее …
История АХУ

Важно

Вначале экскурс в терминологию: АХУ — административно-хозяйственный участок. Сама история:…

Читать далее …
Не каждому тамаде по силам

Был я свидетелем на свадьбе. А я говорил, я столько…

Читать далее …
Выход из депрессии

Потеря бизнеса, любимого и смерть друга оказались слишком тяжелым испытанием…

Читать далее …
Смекалистый сосед

У моего деревенского соседа Сашки была совершенно дряхлая калитка. Мужик…

Читать далее …
Ты пальцы-то послюнявь

Коллеги из Барнаула рассказали, как к одному из них (профессор,…

Читать далее …
Экспресс-доставка

Попал в больницу. Звоню сыну, прошу чтобы он после школы…

Читать далее …
Руки беречь надо!

Стою в спорткомплексе перед выходом, заходят мама, весьма симпатичная, и…

Читать далее …
Два часа ночи, железнодорожный переезд

Два часа ночи, железнодорожный переезд… Сидим пьем в отделении никого…

Читать далее …
Праздник на кладбище

На вид Лена была обычной девушкой, жила она в общаге.…

Читать далее …
Первый брак – ошибка или судьба

Помню, как мы с Мишкой познакомились. Это было на вечеринке…

Читать далее …
Шепоты в квартире

Моя история начинается с момента моего детства. Мы жили в…

Читать далее …
Домовой

Эта история приключилась с моей мамой. Она была маленькой, лет…

Читать далее …
Пустили по кругу

Думаю если вы зашли почитать, то заинтригованы названием, не будем…

Читать далее …

Источник: http://samodosug.ru/poleznoe/biznes/gotovye-biznes-plany-ot-a-do-ja/biznes-plan-mini-syrovarni/

Бизнес-план производства сыра (мини-сыроварни) с фин.расчетами :: РБК Магазин исследований

Список таблиц

Таблица 1. Расчет производственной мощности предприятия.

Таблица 2. Показатели эффективности проекта.

Таблица 3. Выручка (нетто) от продажи молочной продукции в РФ, тыс. руб.

Таблица 4. Ресурсы и использование молока и молокопродуктов в РФ, тыс. т.

Таблица 5. Производства молока, кисломолочных продуктов, сыров, масла и творога в РФ, 2011-2016г., т.

Таблица 6. Производство молочной продукции по регионам РФ, 2017-2018, тн.

Таблица 7. Средние цены производителей на основную молочную продукцию, 2017-2018, руб./т.

Таблица 8. Рекомендуемые рациональные нормы потребления пищевых продуктов, отвечающих современным требованиям здорового питания.

Таблица 9. Средние цены сельхозпроизводителей на молоко сырое КРС по РФ, 2014-2018, руб./ т.

Таблица 10. Производство сыров в РФ, 2013-2016, тонн / год.

Таблица 11. Производство сыров и сырных продуктов по регионам РФ, 2017-2018, тонн.

Таблица 12. Средние цены производителей сыров и сырных продуктов в РФ, 2014-2018, руб./тн.

Таблица 13. Средние цены производителей на сыры и сырную продукцию по регионам РФ, 2017-2018, руб./тн.

Таблица 14. Выручка от производства сыров и сырной продукции по регионам РФ, тыс. руб.

Совет

Таблица 15. Импорт сыров и творога в РФ в натуральном и денежном выражении, 2014-окт. 2018 г.

Таблица 16. Объем импорта сыров по странам-импортерам, янв-окт 2018 г.

Таблица 17. Импорт сыров и творога по видам, янв-окт 2018 г.

Таблица 18. Экспорт сыров и творога из РФ в натуральном и денежном выражении, 2014-окт. 2018 г.

Таблица 19. Экспорт сыров и творога по видам, янв-окт 2018 г.

Таблица 20. Объем экспорта сыров по странам, янв-окт 2018 г.

Таблица 21. Розничные цены на сыры по регионам РФ, 2017-2018, руб./кг.

Таблица 22. Производственная мощность предприятия.

Таблица 23. Плановые показатели проекта.

Таблица 24. План производства и продаж помесячно, 2020-2022 гг., руб.

Таблица 25. План производства и продаж по годам.

Таблица 26. Текущие затраты предприятия.

Таблица 27. План текущих затрат помесячно, 2020-2022 гг., руб.

Таблица 28. План текущих затрат по годам, 2020-2022 гг., руб.

Таблица 29. Параметры прямых затрат.

Таблица 30. Калькуляция стоимости закупаемого сырья.

Таблица 31. План прямых затрат помесячно, 2020-2022 гг., руб.

Таблица 32. План прямых затрат по годам, 2020-2022 гг., руб.

Таблица 33. Персонал предприятия и фонд оплаты труда.

Таблица 34. Динамика привлечения и оплаты труда персонала.

Таблица 35. Структура и объем первоначальных инвестиций (100%).

Таблица 36. Календарный план финансирования и реализации проекта.

Таблица 37. Рекомендуемые условия привлечения финансирования.

Читайте также:  Свой бизнес: производство льда

Таблица 38. Расчет точки безубыточности.

Таблица 39. Чувствительность NPV к изменениям ключевых параметров проекта.

Таблица 40. План движения денежных средств помесячно, 2020-2022 гг., руб.

Таблица 41. План движения денежных средств по годам, 2019-2021 гг., руб.

Таблица 42. План прибылей и убытков помесячно, 2020-2022 гг., руб.

Таблица 43. План прибылей и убытков по годам, 2020-2022 гг., руб.

Таблица 44. Налогообложение.

Таблица 45. План привлечения и возврата кредита.

Таблица 46. Показатели эффективности инвестиций.

Таблица 47. Расчет NPV проекта.

Итого 132 страницы, 47 таблиц, 31 график, 11 диаграмм и 1 рисунок.

Источник: https://marketing.rbc.ru/research/38123/

Бизнес-план производства сыра

Сыр – один из самых популярных молочных продуктов в нашей стране, обожаемый многими с самого детства. В отличие от советского времени на прилавках магазинов представлены сотни сортов сыра.

Но так ли легко найти действительно качественную и вкусную продукцию? На самом деле, несмотря на огромное количество производителей сыра, потребитель по-прежнему зачастую не удовлетворен тем, что ему предлагают в магазине.

Вкус нынешнего сыра существенно порой отличается от того, что мы ели 20-30 лет назад.

Так что, если вы готовы не просто открыть бизнес по производству сыра, но и выпускать продукцию безупречного качества, соблюдая технологии или стремясь освоить производство новых сортов сыра – у вас есть все шансы добиться успеха в этом виде бизнеса.

Одна из самых хлопотных процедур – получение разрешительной документации на осуществление подобной деятельности, а также сертификация каждого этапа производства сыра.

Если вам удалось беспрепятственно преодолеть эту стадию – остального можно уже не бояться.

Все, что вам остается – найти подходящее помещение, организовать бесперебойные поставки молочного сырья, и, самое главное, найти толкового технолога или же самому освоить эту премудрость.

Обратите внимание

Самая затратная статья бюджета – закупка специального оборудования для мини-сыроварни. Его выбор довольно широк, но вам нужно найти оптимальное сочетание надежности, долговечности, и чтобы цены при этом не были заоблачными.

Недорогое и универсальное оборудование для бизнеса на сыре выпускают многие итальянские фирмы. Как правило, хорошие мини-сыроварни позволяют выпускать различные сорта мягкого и твердого сыра, творога и даже осуществляют пастеризацию молока.

Стоимость подобного оборудования колеблется в пределах 50-70 тыс. долларов.

Прежде чем открыть бизнес по производству сыров, убедитесь в том, что вы не будете испытывать проблем с поставками молока.

Его вам понадобится очень много, поэтому следует найти надежного поставщика, и подстраховаться на тот случай, если этот канал вдруг даст непредвиденный сбой.

Будьте готовы к тому, что в производственном процессе неизбежны паузы, поскольку для созревания сыра потребуется время. Как организовать с пользой это время, вы узнаете, изучив профессиональный пример бизнес-плана открытия производства сыра с готовыми расчетами.

В этом образце собрана вся информация, необходимая начинающему бизнесмену, начиная от подробностей получения лицензии и сертификатов, и заканчивая особенностями рекламных мероприятий по продвижению нового продукта.

Грамотный бизнес-план имеет огромное значение для сыроварни, особенно в том случае, если вы не планируете останавливаться на мини-производстве, а собираетесь расширяться до полноценного производственного предприятия.

Такой бизнес, как производство сыра, не терпит ошибок или дилетантства, поэтому, вне зависимости от того, планируете ли вы открыть производство сыра к пиву или разработать совершенно новый вид сырной продукции, без рекомендаций опытных профессионалов вам никак не обойтись.

Источник: https://www.bi-plan.ru/biznes_plan_proizvodstva_syra/

Бизнес-план производства сыра: скачать бесплатно готовый пример

Добавлено в закладки: 0

Сегмент рынка, связанный с производством сыра, привлекателен среди отечественных предпринимателей. Это объясняется высоким спросом на данную продукцию среди населения.

Производство качественной сырной и другой молочной продукции требует строгого соблюдения технологии изготовления, что вызывает некоторые сложности для желающих заниматься подобной коммерческой деятельностью.

Чтобы предусмотреть все сложности, связанные с запуском подобного проекта, необходимо составить бизнес-план производства сыра, учитывая все особенности этого сегмента рынка.

Организационно-правовые вопросы

Перед планированием обустройства производственного помещения и закупку соответствующего оборудования, необходимо решить некоторые организационно-правовые вопросы. В ходе решения данных вопросов оформляется определенная документация. К таким документам могут относиться:

  • разрешающие документы на покупку (аренду) земельного участка с последующим возведением на нем производственного здания;
  • свидетельство о регистрации производства в качестве юридического лица (в качестве организационно-правовой формы рекомендуется выбрать ООО, либо форму ИП);
  • заключение договоров на поставки сырья и последующий сбыт готовой продукции.

Кроме этого, необходимо получить лицензию на производство продуктов питания и сертификат качества на изготовленный сыр.

Помещение

Производство сыров в обязательном порядке необходимо обеспечить производственным помещением. Для облегченного процесса запуска проекта рекомендуется начать с мини-производства, и найти небольшое здание (около 300 кв. метров), в котором будет располагаться мини-завод по изготовлению сыра. Такой мини-завод должен включать несколько помещений:

  • производственный цех;
  • склад готовой продукции;
  • склад бытового помещения для персонала.

В производственном помещении должны быть проведены исправно работающие инженерно-технические коммуникации (электроэнергия, водоснабжение и канализация). Для снижения суммы первоначальных затрат рекомендуется арендовать здание, а затем, при появлении соответствующих активов, его выкупить. Ориентировочные расходы на аренду производственного помещения составят около 5 000 рублей в месяц.

Оборудование

Для оборудования небольшого производства перечень таких установок будет включать:

  • ванна длительной пастеризации, объем – не менее 100 л.;
  • парафинер, объем от 75 л.;
  • ванна ИПКС, объем не менее 200 л.;
  • пресс для сыра;
  • формы для сыра – не менее 2-х;
  • холодильные камеры – 2 шт.;
  • рабочий стол.

В бизнес-плане производства сыра должно быть приведено описание оборудования, которое будет задействовано в процессе производства.

Поставки сырья

Организация поставок качественного сырья является одним из ключевых факторов успешного развития коммерческого проекта. На вкусовые характеристики итогового продукта сырного производства напрямую влияет качество применяемого сырья. В первую очередь такая зависимость наблюдается при производстве сыров твердых пород. К молочному сырью предъявляются следующие требования:

  • используемое молоко взято от здоровых коров;
  • активная кислотность по измерениям рН не опускается ниже отметки в 6,8;
  • молоко не содержит антибиотиков;
  • молочное сырье характеризуется следующими показателями: уровень жирности в среднем составляет 3,5%, уровень содержания белка не ниже 3%, температура при приемке – не более +12 градусов.

При заключении договоров на поставки молочного сырья в самих договорах указываются  требования к сырью, объемы поставок, условия доставки к месту производства, условия оплаты и другие особенности.

Персонал

В бизнес-плане производства сыра должны быть обозначены и пункты, связанные с открытием определенных вакансий и набором персонала на соответствующие должности.

Для обеспечения нормального процесса изготовления сыра на мини-заводе штат сотрудников будет включать:

  • руководитель;
  • технолог;
  • сыровар;
  • кладовщик;
  • рабочий – 3 человека.

Ежемесячные расходы на оплату труда персонала составляют около 100 000 – 120 000 рублей.

Финансы

Расчет финансового плана проекта является одним из самых важных этапов составления бизнес-плана. В ходе данного расчета определяется:

  • размер стартовых капиталовложений;
  • рассчитываются последующие ежемесячные расходы;
  • прогнозируется размер чистой прибыли.

Общий размер стартовых инвестиций составляет около 7 100 000 рублей. В данную сумму входит:

  • аренда помещения;
  • приобретение и монтаж оборудования – около 200 000 рублей;
  • первоначальные закупки сырья;
  • прочие расходы.

В процессе функционирования мини-завода по производству сыра будет возникать необходимость в оплате ежемесячных расходов. К ним относится:

  • закупка сырья;
  • заработная плата работников;
  • оплата коммунальных услуг.

Общий размер ежемесячных расходов составит около 550 000 – 600 000 рублей. Чистая прибыль по проекту прогнозируется в размере 1800 000 – 2000 000 рублей. Уровень рентабельности для данной сферы коммерческой деятельности оценивается экспертами на уровне 20%.

На данном видео содержатся советы как открыть собственное производство сыра

Источник: https://biznes-prost.ru/biznes-plan-proizvodstva-syra-2.html

Ссылка на основную публикацию