Выращивание ячменя как бизнес

Выращивание ячменя как бизнес

Ячмень культивируется человеком на протяжении многих веков и даже тысячелетий. Эта полезная культура была освоена примерно в одно время с пшеницей.

Популярность ячменя обусловлена в первую очередь его выгодным использованием в качестве фуражной культуры; так, больше половины выращиваемого ячменя идёт на корм скоту. Но и человек употребляет в пищу ячмень, а также использует его в производстве пива.

Таким образом, выращивание ячменя нельзя назвать бесперспективным занятием.

Ячмень, как совсем небольшое количество злаковых культур, может быть яровым и озимым. Озимый ячмень традиционно считается более сложным в возделывании, так как очень плохо переносит сильные морозы, а значит, любое отклонение от нормы зимой лишает фермера части урожая.

Но даже посаженный с небольшим опозданием ячмень может быть подвергнут болезням и более сильному воздействию вредителей, что также пагубно сказывается на урожайности.

Определять сроки посева и его нормы нужно в прямой зависимости от выбранного сорта и региона, в котором начинается ведение сельского хозяйствования. Несмотря на обилие сортов, человеком используется только один вид ячменя – Hordéum vulgáre – все остальные виды являются дикорастущими и для человека интереса не представляют.

Чтобы начать свой аграрный бизнес, нужно провести регистрацию субъекта предпринимательской деятельности. Когда есть свой собственный участок в сельской местности, лучше всего зарегистрировать крестьянско-фермерское хозяйство – КФХ.

Преимущество ещё и в том, что государство может выделять дотации сельскому хозяйству, и поэтому официально зарегистрировавшийся фермер имеет шанс получить поддержку. Впрочем, в сельском хозяйстве никогда не следует полагаться на удачу, тут всё зависит от самого фермера.

Код деятельности по выращиванию ячменя – (ОКПД 2) 01.11.3 Ячмень, рожь и овёс. Вряд ли на этапе регистрации возникнут проблемы, так как сегодня государство стремится по большей части помогать крестьянам или хотя бы не мешать им пробовать заниматься своим делом.

Стоит запастись 20 тысячами рублей и примерно месяцем времени, чтобы решить все бюрократические вопросы.

Ячменя лучше выращивать много, как можно больше. Дело в том, что кормовые культуры имеют меньшие колебания спроса и предложения – животные, которых ими кормят, не могут диктовать свои условия и иметь свои предпочтения. Их кормят тем, чем всегда кормили, и пока есть животноводческие фермы, будет спрос и на фуражные злаки.

 

Для выращивания ячменя можно выделить порядка 100 гектаров земли, если её нет в собственности, то можно арендовать. Договор аренды редко удаётся заключить меньше, чем на год, но фермеру в любом случае придётся один сезон заниматься своей культурой, поэтому долгосрочные соглашения имеют наибольший приоритет.

Стоимость гектара земли в год сильно меняется от региона к региону, наибольшая цена может быть в чернозёмных районах – до трёх с половиной тысяч рублей. В центральных регионах России она опускается в среднем до двух тысяч, а на холодных территориях может и вовсе составлять 500 рублей.

Но ячмень вряд ли удастся вырастить там, где очень холодно, это растение даже к температурам чуть ниже нуля нетерпимо, если только речь не идёт об озимых сортах (но и они больше -10 °C не терпят). 

Таким образом, для высевания всей территории нужно 20 тонн семян, стоимость одной тонны именно семян на посев в среднем составляет 10 тысяч рублей, то есть 200 тысяч рулей нужно на всю территорию. Чтобы ячмень хорошо рос, его рекомендуется высаживать на территории, где раньше произрастали другие культуры.

Редкий агроном высевает одну и ту же территорию из года в год лишь одним растением.

Постоянное использование участка только для одного растения очень сильно истощает почву, лишая её полезных элементов, при этом постепенно начинает появляться всё большее количество сорных растений, а последующим саженцам приходится бороться с набирающими силу болезнетворными микроорганизмами, которые появляются вследствие отложений одного и того же растения.

Если выращивается кормовой ячмень, то его необходимо обогатить азотом, откуда появляется необходимость в дополнительных азотсодержащих удобрениях (в частности навоз) и рекомендация к посадке на места, ранее занятые бобовыми – именно эти растения обогащают почву азотистыми соединениями.

Для пивоваренного ячменя условия несколько иные, ему предпочтительны такие предшественники как озимые злаки, картофель, лён, сахарная свёкла и кукуруза, потому что именно после них ячмень может получать элементы, необходимые ему для образования большого количества белка в своих зёрнах.

А именно это является определяющим параметром для качественного пивоваренного ячменя.

Обычный пищевой ячмень выращивается в соответствии с общими рекомендациями. Но как бы хороша ни была почва, без удобрений не обойтись. Ячмень очень требователен к наличию минеральных удобрений, и помимо вышеназванного азота потребляет очень много фосфора и калия, поэтому нужно удобрения закупать дополнительно.

Ячмень также часто подвергается воздействиям сельскохозяйственных вредителей, и их от него нужно отпугивать и травить. В самом плохом случае может потребоваться до 10 тысяч рублей на один гектар посевной площади, и таким образом придётся вложить до миллиона рублей только на поддержание роста злака.

Однако при благоприятных условиях эта сумма будет значительно меньше.

Ячмень является одной их самых быстрорастущих злаковых культур, отельные его сорта можно начинать убирать уже через 100 дней после высевания. Это позволяет подготовить озимую культуру к посеву после уборки ячменя, что делает процесс выращивания ячменя особенно выгодным при совместном с другими растениями культивированием. 

Высеивать ячмень начинают весной, самые теплолюбивые сорта садят в мае, самые ранние – в начале весны. Но не только задержка посева, но и задержка уборки приводит к уменьшению урожая. Если по созреванию ячмень вовремя не собрать, он начинает клониться к земле, обламываясь и роняя зерно.

В итоге остаётся много пустой травы, которая не особо подходит даже на корм скоту. В случае пивоваренных сортов это вообще становится особенно критично, ведь в нём важно именно зёрна. Для каждого сорта нужно точно узнавать особенности высадки и уборки, а лучше всего иметь возможность постоянно консультироваться с опытными агрономами.

Ими могут стать и проработавшие немало в сельском хозяйстве соседи по участку. 

Обычно между фермерами нет жёсткой конкуренции, потому что при наличии спроса будет куплен весь урожай у всех крестьян. Если же спроса нет, то трудности будут у всех. Когда на рядом расположенных участках выращиваются разные культуры, соседи даже помогают друг другу, например, животновод даёт навоз, а растениевод – сено.

Налаженные отношения с владельцами других участков позволяют даже экономить некоторые средства. В дальнейшем другие фермеры могут стать и хорошим каналом сбыта, особенно это касается фуражного ячменя при продаже его животноводам, которые кормят им большое количество скота.

Здесь скупаются все типы ячменя: и фуражный, и пищевой, и пивоваренный. Как видно, ячмень находит применение во многих отраслях промышленности и сельского хозяйства, что делает спрос на него относительно стабильным.

Если удастся сохранить ячмень в пригодном виде на зиму, то получится заработать наиболее крупные суммы, так как спрос на зерновые особенно высок в зимние месяцы, в частности в январе.

Для того, чтобы ухаживать за этой культурой нужны и рабочие руки, и соответствующая техника. Машины являются в большинстве своём универсальными, нужен трактор с плугом, боронующее оборудование, а также зерноуборочная техника.

Но вот зерноуборочный комбайн самостоятельно покупать достаточно затратно, проще заказать услуги комбайнёра на время уборки, это будет гораздо выгодней, чем покупать готовую машину.

Своя техника существенно увеличит срок окупаемости всего проекта и снизить рентабельность. 

Если же фермер не располагает и серьёзными средствами для покупки общей техники, то лучше не экономить на качестве, покупая бывшее в употребление оборудование, а взять кредит или оформить лизинг. Специализирующиеся на работе с аграрными предприятиями банки предлагают выгодные условия лизинга, редко требуя больше 30% предварительного взноса.

Что касается рабочих рук, то не всегда можно обойтись своими силами или силами своей семьи либо партнёров по бизнесу. В этом случае можно обратиться в ближайший населённый пункт, где население всегда радо подработке. Как известно, стоимость такого труда не является высокой, а работники в большинстве своём приучены к сельскохозяйственным работам.

Обычно крупные пивоваренные заводы самостоятельно выращивают ячмень для своих нужд, но они особенно ценят качественный материал с большим содержанием белка в зерне. Получается, что на рынке существует потребность в качественном зерне ячменя в колоссальных количествах, что позволяет фермерам, которые научились выращивать действительно хороший продукт, иметь очень выгодный канал продаж.

Спрос на эту продукцию будет, пока производится пиво, и в ближайшего время не стоит ждать снижения потребления этого напитка.

Для повышения качестве пивоваренного ячменя вносят преимущественно удобрения, обогащённые фосфором и калием, сокращая при этом количество азота.

В самом благоприятном случае можно, если товар понравится пивоваренным компаниям, получить от них хорошую поддержку как материальную, так и в виде предоставления земли, техники, рабочих рук или знаний.

Но для этого всё же нужно быть опытным и знающим агрономом.

Как было отмечено выше, урожайность ячменя может сильно меняться в зависимости от множества факторов. Самое главное здесь – своевременная посадка и уборка. Очень сильно влияют на культуру и климатические условия.

Урожайность у озимых сортов несколько выше, чем у яровых, но в силу повышенной уязвимости к перепадам температур и сильному их понижению в частности, от общего объёма выращиваемого ячменя озимый занимает чуть больше 10%.

Капризная культура может давать совершенно разные показатели в зависимости от типа почвы, региона культивирования, погоды, сорта, времени посадки и уборки, внесённых удобрений, эффективности борьбы с вредителями и удачного выбора пестицидов. 

Ранее использовавшиеся сорта обладали весьма скромными показателями урожайности, но и семена на них были очень дешёвыми, да и удобрения такие дорогостоящие не вносили. Сегодня стоит использовать только сорта с минимальной урожайностью в 4 тонны с гектара. 

И лучше подбирать сорта с лучшими показателями урожайности или заниматься пищевым либо пивоваренным ячменём, цена за тонну которого несколько выше, чем фуражного.

Да, к этим продуктам предъявляются более жёсткие требования по качеству, но если и работать хорошо и заботиться о своих растениях, то за сезон можно получить доход в несколько раз больше, чем если бросить растения развиваться самостоятельно.

Например, пивоваренный ячмень можно продать уже за 7 тысяч рублей за тонну, и при той же урожайности доход увеличится на 800 тысяч рублей. Но здесь наиболее качественные образцы могут забрать и за более приятные цены, а вот второсортные растения могут быть вообще никому не интересны.

Ячмень общепринято считается более рентабельной культурой, чем даже пшеница, потому что последняя требует больших вложений в свою культивацию.

Конечно, всё зависит от региона, и где-то хлебное растение будет иметь огромное преимущество экономического плана перед ячменем, но если брать средние показатели, то этот злак несколько более выгоден.

На него относительно стабилен спрос, более того, он повышается, если рассматривать пивоваренную отрасль. Но к недостаткам можно отнести повышенные риски потерять весь урожай.

При культивировании ячменя особо видна разница между экстенсивным и интенсивным хозяйствованием, потому что только использование не тех сортов, которые были выведены относительно недавно, а более устаревших снижает урожайность до 0,2 тонны с гектара, что разорительно для фермера. 

Только так можно добиться высокой рентабельности, аренда дополнительных участков не принесёт значительной прибыли, потому что на каждый гектар приходятся свои расходы.

Так, в некоторых странах селекционеры получают до 9 тонн ячменя с одного гектара, что делает использование таких сортов очень выгодным ведением сельского хозяйства. 

Если оценивать перспективы, то каких-либо серьёзных изменений ждать не приходится, эта культура испокон веков выращивается человеком, ею всегда преимущественно кормили скот, сам человек редко употребляет в пищу ячмень.

Самое известное блюдо – перловая каша, которая готовится из перловой крупы (очищенного ячменя) – не очень популярно среди населения за счёт своих невыдающихся вкусовых характеристик. Также она считается «едой для бедных».

Ячмень также можно отпускать на экспорт, так как за рубежом из него готовят виски, возможно, удастся найти производителей российского «виски» и сбывать выращенный ячмень им.

Матиас Лауданум
(c) openbusiness.ru — портал бизнес-планов и руководств по открытию малого бизнеса

/openbusiness.ru/biz/business/vyrashchivanie-yachmenya-kak-biznes/

Технология возделывания ячменя

Предшественники
Предшественники ячменя в севообороте — зернобобовые и пропашные (картофель, кукуруза, корнеплоды, бахчевые и др.) культуры.

Для фуражного ячменя больше подходят предшественники, оставляющие после себя достаточно много азота в почве — бобовые, унавоженные пропашные, в том числе овощные, и другие культуры.

Обработка почвы под яровой ячмень такая же, как под яровую пшеницу. Она дифференцируется в зависимости от почвенно-климатических особенностей региона, предшественников, засоренности, рельефа и других условий. Основной обработкой почвы может быть вспашка на 20-22 см с предпахотным дисковым лущением (а возможно и без него — после свеклы и картофеля), или плоскорезная обработка.

В районах недостаточного увлажнения важное значение для повышения урожайности имеет снегозадержание в оттепельную погоду снегопахами по спирали. Под толстым слоем снега почва мельче промерзает, раньше оттаивает и впитывает больше талой воды.

Весной при поспевании почвы проводят боронование и предпосевную культивацию почвы на глубину посева — 3-5 до 6 см гусеничными тракторами.

Удобрение
Ячмень хорошо использует последействие навоза и минеральных туков. Вместе с тем он хорошо отзывчив на внесение удобрений.

Уменьшение доз азотных и увеличение фосфорно-калийных туков способствует снижению белковости, увеличению крахмалистости и улучшению пивоваренных качеств зерна. В кормовом и продовольственном ячмене важно повысить содержание белка до 14 % и более. Это, а также рост урожайности достигается при увеличении нормы внесения азота до 60 (не более 90) кг/га д.в.

Органические удобрения вносят под предшествующие ячменю культуры (картофель, кукуруза и др.). Фосфорно-калийные туки, аммиачные азотные удобрения вносят под основную обработку почвы, а нитратные — под предпосевную культивацию (N30). В рядки при посеве вносят по 0,5 ц/га (Р10) простого гранулированного суперфосфата.

Ячмень хорошо отзывается и на внесение недостающих микроэлементов: бора, марганца, меди и др. Их применяют путем обработки семян (при протравливании), расходуя на 1 т: бора — 100 г, меди — 300 г, марганца 180 г, цинка — 120 г.

— по 2 кг/т, витавакс,75% с.п.- 3-3,5 кг/т и др. Протравливание совмещают с обработкой семян микроэлементами, пленкообразующими полимерами (NaKMЦ, — 0,2 кг/т, ПВС — 0,5 кг/т) и стимуляторами роста (гумат натрия — 0,75 кг/т).

Инкрустируют семена машинами ПС-10, КПС-10, «Мобитокс» и др.

Сроки сева в большинстве районов — самые ранние, при наступлении физической спелости почвы. Опоздание с посевом ведет к снижению урожайности вследствие плохого укоренения (в весеннюю засуху), поражения блошками, злаковыми мухами и др.

Норма высева пивоваренного ячменя -5-6 млн семян на 1 га, фуражного 4-5 млн/га. Во влагообеспеченных районах нормы высева семян больше (5,5-6 млн/га), в засушливых — меньше (4-4,5 млн/га).

Глубина посева на влажных глинистых почвах в первые дни сева 3-4 см, на супесчаных почвах при сухой весне — 5-6 см (возможно до 8 см, но при этом сильно снижается полевая всхожесть, задерживается появление всходов, ухудшается кущение и укоренение растений). Лучшее качество посева (на 3-4 см в ранние сроки) обеспечивают сеялки с анкерными сошниками(СЗА-3,6).

Способ посева — узкорядный (с междурядиями 7,5 см) и обычный ря-:овой (междурядия 15 см) с технологической колеей или без нее.

Узко-рядный посев предпочтителен при использовании повышенных (5,5-6 млн шт/га) норм высева, позволяющий снизить сгущенность размещения семян в рядках с 80-90 до 40-45 шт. на 1 м.

Перекрестный способ посева на раннем севе теперь мало применяют, чтобы не затягивать сроки, излишне не уплотнять почву и не тратить горючее.

Уход за посевами
Послепосевное (или одновременно с посевом) при-катывание для улучшения контакта семян с почвой — важный прием повышения дружности и густоты всходов. Оно необходимо в засушливую погоду. При избытке же влаги в почве прикатывание может быть вредным (ухудшается аэрация, образуется почвенная корка, раньше появляются трещины на почве).

Довсходовое боронование проводят через 3-5 дней после посева. Оно не должно повредить проросшие зерна.

Поэтому проводить его надо в период, когда проростки ячменя не превышают длины семени, и глубина рыхления почвы бороной должна быть меньше глубины посева.

Для этого используют посевные легкие или средние бороны в агрегате со шлейфом из цепей, брусочков и т.п. для лучшего выравнивания поверхности поля.

Боронование всходов ярового ячменя (как и яровой пшеницы) средними и сетчатыми боронами может сильно (на 15-20 %) изредить посевы и не только не повысить, а даже снизить урожайность, хотя при этом уничтожается до 60-75 % проростков сорняков. Наиболее эффективно рыхление почвы ротационной мотыгой в фазу кущения (прибавка урожайности в опытах НИИСХ ЦЧП им.В.В.Докучаева составила 4,4 ц/га или 12 %), хотя гибель сорняков была менее значительной (52 %).

Наряду с агротехническими приемами в борьбе с сорняками эффективны гербициды. Для борьбы с овсюгом до посева вносят 2-3 л/га почвенного гербицида триаллата (авадекс БВ) с немедленной заделкой в почву на глубину 2-3 см боронами (БИГ-ЗА, БМШ-15), лущильниками (ЛДГ-10 и др.) или противоовсюжным агрегатом ОП-3200.

В посевах ячменя против двудольных сорняков применяют: 2,4Д — аминная соль -1,5-2,5 л/га, базагран, 48 % в.р. — 2-4 л/га, против осотов — лонтрел-300, 30 % в.р. — 0,3 кг/га и др. Их применяют в фазу кущения ячменя, возможно в смеси с фунгицидами или инсектицидами для защиты посевов от болезней и вредителей. Против ржавчины, мучнистой росы, гельмин-тоспориоза и др. применяют импакт, 25 % к.э.

, бампер, 25 % к.э., бай-летон, 25 % с.п., тилт, 25 % к.э. — по 0,5 кг/га и др.

Для борьбы с вредителями в фазу кущения (злаковые мухи, блошки, вредная черепашка и др.) эффективно опрыскивание посевов фосфамидом, 40 % к.э. — 1 л/га, карбофосом, 50 % к.э. — 0,5-1 л/га, метатионом, 50 % к.э., — 0,5 л/га и др. В фазу налива зерна против вредной черепашки и трипсов посевы опрыскивают метатионом, 50 % к.э. — 0,5 л/га, волатоном, 50 % к.э. — 1,5 л/га и др.

Обработку пестицидами проводят опрыскивателями ОП-2000-2-01, ПОМ-630 и др. по технологической колее при достижении численности вредителей экономического порога вредоносности.

Уборка
Созревает яровой ячмень дружно. При перестое легко поникает и полегает. Раздельную уборку его начинают в середине восковой спелости, а при полной — переходят на прямое комбайнирование. Пивоваренный ячмень убирают в полную спелость, не допуская перестоя и порчи зерна. На току зерно сразу же очищают и при необходимости подсушивают до влажности 14 %.

Технология выращивания ячменя ярового

Ячмень выдерживает температуру более 40 С° и  зарекомендовал себя как самая засухоустойчивая культура среди яровых злаков. Коэффициент водопотребления ячменя — 400 единиц. Семена начинают прорастать при двойной гигроскопической влагоёмкости почвы, поглощая при набухании до 50% влаги от массы сухих семян.

Самое большое количество воды злак потребляет в период выхода в трубку и начале колошения. Недостаток влаги во время формирования репродуктивных органов отрицательно воздействует на пыльцу, что приводит к увеличению количества бесплодных цветков и снижению продуктивности.

Требования к свету

Ячмень относится к растениям длинного светового дня, так как недостаток света при сравнительно коротком освещении приводит к сильному затягиванию его колошения. Длительность вегетационного периода составляет 60-110 дней.

Требования к почве

Если, при выращивании, ко многим условиям ячмень успешно приспосабливается, то к плодородию почвы требования очень высоки. Кислотные почвы для этого злака не подходят, растение на них плохо развивается.

Наиболее оптимальные условия для возделывания культуры – рН 6,8-7,5. Не рекомендуется выращивать ячмень на почвах с избыточным увлажнением, а также низкие урожаи отмечаются на солонцеватых и легких песчаных почвах.

Место в севообороте

Для ярового ячменя лучшими предшественниками считаются пропашные культуры, высеваемые в хорошо удобренную почву и после уборки которых поле очищается от сорняков. Например, такие, как лен-долгунец или пласт многолетних трав. Зернобобовые культуры оставляют в почве достаточно азота, после них можно высевать ячмень для кормовых и продовольственных целей. 

Удобрение

Для получения хорошего урожая ячменя необходимо уже на первых этапах роста в полной мере обеспечить растение всеми необходимыми микроэлементами. Компенсировать нехватку питания в дальнейшем практически невозможно.

В период осенней вспашки в почву вносят фосфорные и калийные удобрения [Роторные разбрасыватели], весной, до проведения предпосевной культивации – азотные. Фосфорные удобрения используют и во время посева. Этим стимулируется развитие корней и формирование более крупного колоса.

Минеральные удобрения больше подходят для выращивания ячменя, нежели органические. Поэтому желательно вносить органику под предшествующую культуру, а не непосредственно под ячмень.

Так, в дерново-подзолистые и торфянистые почвы требуется вносить больше борсодержащие удобрения.

А марганцевые удобрения используют на нейтральных и слабощелочных почвах легкого гранулометрического состава.

Подготовка почвы к посеву

Осенью проводится основная обработка поля под ячмень. Первым этапом осуществляется  лущение стерни [Бороны дисковые] после стерневых предшественников, а затем второй этап – вспашка. [Плуги]

В подверженных ветровой эрозии районах выращивание ячменя предполагает проведение безотвального рыхления. В зимнее время необходимо снегозадержание. Обработка почвы в весенний период включает предпосевную культивацию [Культиваторы универсальные] и боронование зяби [Сцепки зубовых борон], сохраняющее влагу в почве. 

Посев

Лучше всего для посева подходят крупные семена с массой от 40 г и силой роста более 80%. Обеззараживание семян проводится методом сухого протравливания за 2-3 месяца до высева.

Наиболее высокий урожай ячмень дает при ранних посевных работах, так как высокая влажность почвы и невысокая температура воздуха способствуют развитию сильной корневой системы и, как следствие, дружным всходам.

Самый оптимальный период для посева ячменя — конец первой недели полевых работ, одновременно с яровой пшеницей или после нее. Производят его сплошным обычным или узкорядным способом [Сеялки зернотуковые]. 

Уход за посевами

Комплекс мероприятий по уходу за посевами ячменя включает в себя:

1. Послепосевное прикатывание. На легких и засушливых почвах проводится послепосевное прикатывание с помощью кольчато-шпоровых катков [Кольчато шпоровые катки]. На засоренных сорняками участках после посева необходима обработка гербицидами [Опрыскиватели штанговые]. В случае появления почвенной корки еще до всходов семян, проводится легкое боронование [Бороны пружинные] поперек посевов.
2. Поздние подкормки. Для повышения содержания белка в зерне, предназначенного на кормовые цели, на стадии колошения производятся поздние подкормки. Для этого используется мочевина в расчете 20-25 килограмм на гектар.
3. Регуляция роста. Чтобы избежать полегания посевов, в фазе кущения применяется ретардант ЦеЦеЦе 460 [Опрыскиватели штанговые].
4. Борьба с сорняками. С этой целью, в вегетационный период, в фазу кущения и выхода в трубку, необходимо проводить обработку гербицидами.
5. Борьба с болезнями. Обработка посевов фунгицидами [Опрыскиватели штанговые] производится для  борьбы с мучнистой росой, бурой и желтой ржавчиной.
6. Борьба с вредителями. При обнаружении личинок вредителей, таких как хлебная жужелица, хлебный жук-кузька или хлебная пьявица, посевы обрабатывают инсектицидами.

Уборка

Созревание ячменя происходит дружно и полностью спелый колос становится ломким, зерно легко осыпается. В зависимости от состояния зерна, убирать ячмень возможно двумя способами: однофазным или двухфазным.

При уборке двухфазным способом  ячмень 50%-ой восковой спелости (влажность зерна 35-38%) скашивают в валки [Жатки валковые].

По мере высыхания зерна, через 3-5 суток, скошенную массу собирают и обмолачивают [Комбайны зерноуборочные].

Подготовка семенного материала к посеву. Урожай ячменя во многом зависит от качества посевного мате­риала

Урожай ячменя во многом зависит от качества посевного мате­риала. Для посева необходимо использовать только кондиционные семена с высокой всхожестью и энергией прорастания.

Они дают дружные всходы и отличаются более высокой продуктивностью только при тщательной подготовке их к посеву. Семена очищают от сорной и зерновой примеси сразу после уборки. Если они влаж­ные, то их высушивают.

Практика показывает, что влажные семена ячменя чаще всего портятся тогда, когда еще находятся на току не­посредственно после уборки.

Технология возделывания ячменя

После высушивания проводят окон­чательную очистку, совмещая с сортированием — выделением лег­ковесных, щуплых и менее ценных фракций семян. Для посева используют в основном семена 1 и 2 классов. Семена 3 класса допус­каются к посеву, как исключение, только при отсутствии семян 1 и , 2 классов.

Исследова­ния свидетельствуют, что растения, выросшие из крупных семян 1 класса, более устойчивы к засухе, поражению болезнями и повре­ждению вредителями. Посев здоровыми семенами высоких конди­ций обеспечивает лучшую полевую всхожесть, мощное развитие корневой системы и листовой поверхности, закладку и формирова­ние крупного колоса.

Урожайность при этом повышается на 18-20%

Посевные качества семян должны отвечать следующим требованиям (таблица 6).

Таблица 6 Посевные качества семян.

Категория	Содержание семян основной культуры (чистота), %	Влажность, %	Масса 1000 семян, г	Сила роста, %	Всхожесть, %	Нома высева семян2, кг/га
1 класс	не менее 99,0	не более 16	26,2	Не менее 95
2 класс	не менее 98,0	не более 16	26,4	Не менее 92	153,3
3 класс	не менее 97,0	не более 16	25,7	Не менее 90	152,8

Нежелательной фракцией являются также травми­рованные, обрушенные семена, поскольку они не рав­ноценны доброкачественным семенам по посевным ка­чествам. В случае посева их, особенно в условиях неблагоприятной холодной весны, они могут не дать всхо­дов или дать их ослабленными.

Происходит это потому, что такие семена имеют всегда поврежденную семенную оболочку, являются травмированными. На них легче развиваются микроорганизмы, приводящие их к ги­бели.

Мелкие по размерам обрушенные семена могут также нарушить работу высевающего аппарата сеялки и привести к неравномерному размещению растений.

Для борьбы с вредителями и болез­нями используют протравители. Рекомендуется применять один из следующих препаратов (таблица 7,9).

Таблица 7 Ассортимент протравителей семян ячменя

Препарат	Норма расхода, л/га, кг/га	Болезни, против которых эффективен препарат	Способ, время применения, ограничения
Фалькон 46%, КЭ	Фузариоз колоса	Опрыскивание в конце колошения, начало цветения. Расход рабочей жидкости 300 л/га
Вермикулен, ПС	Фузариоз колоса	Протравливание семян. Расход рабочее жидкости 10 л/га
Колфуго Супер 20%, КС
Опрыскивание в период вегетации в фазы: колошение-выход в трубку, начало колошения- цветение. Расход рабочей жидкости 300 л/га
Опрыскивание в период вегетации
Протравливание семян. Расход — 10 л/га
Импакт 12,5%, СК	Фузариоз колоса	Опрыскивание в период вегетации. Расход рабочей жидкости 300 л/га
Альто 40%, СК
Интеграл, Ж	Корневые гнили	Предпосевная и заблаговременная обработка семян. Расход — 10 л/га
Витацит 5%,СК	1,5
Протравливание семян с увлажнением перед посевом или заблаговременно. Расход — 10 л/га
Максим Экстрим 2,5%, КС	1,5
Бактофит, СК
Протравливание семян. Расход — 10 л/га
Гамаир, СП
Винцит Экстра 5%, КС
Протравливание семян за 1-5 суток. Расход – 10 л/га
Предпосевная обработка семян суспензией препарата. Расход – 10 л/га
Протравливание семян с увлажнением перед посевом или заблаговременно. Расход — 10 л/га

Посев

Сроки посева ячменя ранние, так как в начале вегетации он чувствителен к содержанию в почве влаги. Запаздывание со сроками посева на 5—6 дней от начала массового сева уменьшает урожайность на 3—5 ц с га.

Снижение урожайнос­ти при запаздывании со сроками посева объясняется не толь­ко за счет потери влаги, но и усиления повреждения скрытостеблевыми вредителями, а также грибными заболеваниями, а так же грибными заболеваниями особенно ржавчиной.

Поэтому разрыв между предпосевной культивацией и севом не допускается.

Нормы высева определяются в зависимости от влагообеспеченности и биологических особенностей возделываемых сортов. Возделываемые в республике сорта ячменя слабо реагируют на нормы высева семян.

Это объясняете хорошей способностью культуры к кущению.

— на семеноводческих посевах 3,5—4,0 млн.;

— на товарных посевах 4,0—4,5 млн.;

— на посевах пивоваренного назначения 4,5—5,0 млн. всхожих семян на га. При посеве многолетних трав под по­кров ячменя норму высева его можно уменьшить на 15—20%.

Весовая норма высева семян рассчитывается по фор­муле:

Н=,где

Н — искомая норма высева в кг/га;

А — масса 1000 семян, г;

Б — принятое число всхожих семян, млн./га;

В — хозяйственная годность данной партии семян в %.

Глубина заделки семян существенно влияет на урожай зерна. Мелко заделанные семена плохо прорастают, недоста­точно обеспечиваются влагой. Слишком глубокий сев приво­дит к ослаблению проростков, замедленному появлению всходов и, следовательно, к запоздалому развитию листьев, кущению, растение отстаёт в росте, поражается болезнями.

Наши рекомендации по глубине заделки семян часто под­вергаются критике отдельными учеными западных стран. Они считают, что одной из ошибок наших специалистов является очень глубокая заделка семян.

Глубина заделки должна применяться дифференцированно в зависимости от механического состава и увлажнения почвы, качества пред­посевной обработки, посевных качеств высеваемых семян и экологических факторов по зонам республики. Исходя из этого рекомендуется на тяжелых по меха­ническому составу и достаточно увлажненных почвах семена ячменя заделывать на 3—4 см, а на легких и малообеспечен­ных влагой почвах — до 5—6 см.

Посев. Основной способ посева — рядовой. На посеве ис­пользуются сеялки СЗС-3,6, СЗП-3,6, СЗС-2,1 и др. Основное требование к посеву — равномерное по глубине и в рядках распределение семян.

Этого можно добиться путем тщатель­ной регулировки сошников сеялок.

Желательно, чтобы сошни­ки были на одинаковом расстоянии друг от друга и не смеща­лись при работе, а также высевали заданное количество се­мян на одинаковую глубину.

С учетом конкретных условий каждого поля проводится до и послепосевное прикатывание почвы кольчато-шпоровыми катками. Это усиливает контакт семян с почвой, ускоряет появление всходов на два — три дня, обеспечивает хорошее развитие растений и значительно повышает их выживае­мость.

Для облегчения ухода за посевами целесообразно на се­меноводческих посевах и посевах пивоваренного ячменя ос­тавлять постоянную технологическую колею.

Она использу­ется в период вегетации растений для применения химичес­ких средств защиты растений, исключая возможность пере­дозировок и допущения огрехов, существенно снижающих урожайность. Ширина технологической колеи определяется шириной колеи используемых для ухода за посевами ма­шин-тракторов и опрыскивателей.

Обычно на трехсеялочном агрегате, составленном из сеялок СЗ-3,6 или СЗП-3,6, за­крываются металлическими или деревянными крышками вы­севающие аппараты 6—7 и 18—19 сошников средней сеялки. При этом остаются две незасеянные полосы шириной 450 мм на расстоянии 1800 мм друг от друга.

При посеве такими аг­регатами расстояние между технологическими колеями со­ставляет 10,8 м. При использовании на посеве стерневых сеялок — культи­ваторов СЗС-2,1 агрегат составляется из 5 сеялок. Для ос­тавления технологической колеи на средней сеялке отключаютсякрайние высевающие аппараты.

Дни обеспечения строгой прямолинейности технологической колеи первый проход посевного аппарата осуществляется по вешкам, а последующие по следам маркера.

Своя ниша: искусство зарабатывать на пивоваренном ячмене

Источник фото: pivo.by

Пивоваренный ячмень — нишевая культура для украинских аграриев, ведь спрос со стороны солодовых заводов на него ограничен. Тем не менее, предприятия, которые успели на данный поезд, получают хорошую прибыль.

«Всех фермеров, которые выращивают пивоваренный ячмень для нужд «Славутского солодового завода» (принадлежит группе Soufflet. — Прим. авт.), компания в буквальном смысле слова лелеет», — рассказывает заместитель генерального директора Soufflet Agro Ukraine Флоран Гинье. Это порядка 300 фермерских хозяйств.

«Мы предлагаем сельхозпредприятиям, которые сотрудничают с нами, полный пакет услуг: от продажи семян ячменя специальных сортов до консультационных услуг в период вегетации растений. Мы также гарантируем производителям определенное количество закупок, что позволяет им прогнозировать рентабельность», — добавляет господин Гинье.

Подавляющее большинство производителей пивоваренного ячменя работает по форвардным контрактам с солодовыми заводами, которые также предоставляют фермерам СЗР, семена и обеспечивают реализацию их товара.

Так, в ООО «Имени Богдана Хмельницкого» ячмень занимает около 30% площадей из имеющихся в обороте 1300 га. «Мы сеем сорта западной селекции: Мальс, Себастьян, Скарлет. Их охотно покупают солодовые заводы, заключая контракты на дальнейшие поставки», — констатирует директор компании Константин Иванов.

Содержания белка в зерне не должно превышать 11,5%. Завод заплатит больше, если ячменные зернышки будут короткими, толстыми и с высоким содержанием крахмала.

Региональный директор компании Malteurop, которая занимается производством солода, Александр Ивашин считает, что украинские заводы нуждаются в ячмене зарубежной селекции. «Сорта европейской селекции высокопроизводительные и обеспечивают высокое качество солода. Украинская селекция пока на несколько шагов позади», — сказал он журналистам в ходе AgriDrink.

В целом в Государственном реестре сортов растений Украины зарегистрировано 148 сортов ячменя, в том числе 65 — пивоваренного.

В то же время в Украине пока нет отдельного ГОСТа для выращивания пивоваренного ячменя, аграрии пользуются ГОСТом 1998 года, который уже давно устарел. Такую информацию предоставила гендиректор ассоциации «Укрпиво» Галина Коренькова.

Не существует также и отдельного таможенного кода на пивоваренные сорта. Посчитать количество ячменя, отправленного на экспорт для пивоварения, можно только по названию сортов.

Недооценивать перспективы выращивания ячменя в Украине не стоит, считает Флоран Гинье. «Рентабельность производства этой культуры не самая высокая, но регулярная», — констатирует он, добавляя, что ее можно сравнить с рентабельностью пшеницы.

«Несмотря на сильную засуху, в последние два года рентабельность ячменя составляла 50-52%. Максимальный урожай в лучшие годы был 52 ц/га», — подтвердил Константин Иванов.

При этом пивоваренные сорта ячменя стоят на 20% дороже по сравнению с фуражными. Осенью 2016 г. стоимость пивоваренного ячменя составляла 4300 грн/т.

Но преимущества этой культуры не только в материальном доходе.

Яровой ячмень позволяет фермерам выполнить нормы севооборота на своих земельных участках. «Зимой земля, отведенная под ячмень, отдыхает, в отличие от той, которая засеяна озимой пшеницей. Яровой ячмень хорошо использовать после сахарной свеклы», — рассказывает заместитель генерального директора Soufflet Agro Ukraine.

Еще одним преимуществом этой культуры является недлительное финансирование ее выращивания — порядка 5 месяцев, что значительно меньше, чем в случае с озимыми.

Кроме этого, продукты переработки ячменя часто используются хозяйствами, которые его выращивают, как корм животным либо реализуются на рынке другим животноводческим компаниям.

«Если весна окажется поздней, ячмень не будет иметь времени для кущения, и это уменьшит потенциал его урожайности», — отмечает представитель Soufflet Agro Ukraine. Но с улучшением посевной техники и усовершенствованием технологий выращивания этой культуры можно нивелировать даже погодный фактор. В 2016 г., по данным Госстата, урожай ячменя вырос на 11%, до 9,4 млн тонн.

Но есть и обратная сторона медали: пивной рынок Украины продолжает падать уже который год подряд, а соответственно, снижается и спрос на продукцию для пивоварения.

В 2016 г. производство пива сократилось на 7,4%, до 180 млн дал.

«Вследствие уменьшения спроса со стороны основных компаний-производителей солода в последние годы мы вынуждены сокращать посевные площади под этой культурой», — жалуется руководитель ООО «Имени Богдана Хмельницкого». Солодовые заводы в 2016 г. изготовили 288 тыс. т солода при общей мощности около 510 тыс. т, говорит Галина Коренькова.

Ситуация с потреблением пива в Украине осложняется достаточно низкими ценами на крепкий алкоголь. Непропорциональный рост акцизов на пиво и крепкий алкоголь не способствует увеличению спроса на солодовый напиток в Украине, считает глава Украинского общества экономических свобод Марьян Заблоцкий.

«Если в ЕС в структуре потребления доля тяжелых алкогольных напитков не превышает 25%, то в Украине им отдает предпочтение треть потребителей. Государство годами стимулировало употребление крепкого алкоголя. Так, за цену бутылки водки в Украине можно купить примерно 5 бутылок пива. В других странах стоимость крепкого алкогольного напитка вдвое выше», — отметил он.

Единственным выходом из сложившейся ситуации для украинских фермеров остается наращивание экспортных поставок. Ежегодно Украина экспортирует порядка 5 млн т ячменя.

«До сих пор существует психологический барьер относительно экспорта украинского пивоваренного ячменя, особенно в части чистоты сорта, что является очень важным моментом.

Экспорт ячменя из Украины по итогам первой половины 2016/17 МГ составил 4,3 млн т. По словам аналитиков консалтингового агентства «УкрАгроКонсалт», за отчетный период доля ключевого импортера украинского ячменя — Саудовской Аравии — сократилась до 40% в структуре экспорта ячменя из Украины (53% было по итогам прошлого сезона).

«В текущем сезоне выделяется Ливия, которая за первую половину сезона импортировала уже на 68% больше, чем за весь прошлый маркетинговый год (750 тыс. т против 446 тыс. т в 2015/16 МГ). Стоит отметить также Иорданию среди важных рынков сбыта текущего сезона. В 2016/17 МГ эта страна уже успела войти в топ-5 направлений экспорта украинского ячменя», — добавили аналитики.

В 2016 г. Еврокомиссия увеличила размер беспошлинной квоты на украинский ячмень на 20 тыс. т до 270 тыс. т. Для вступления данного решения в силу оно должно быть утверждено Советом ЕС и Европарламентом.

Узнайте больше о практике производства пивоваренного ячменя и присоединяйтесь к дискуссии о наиболее эффективных технологиях производства зерновых культур на ЗИМНЕМ ЗЕРНОВОМ КОНГРЕССЕ, который состоится 28 февраля 2017 г. в отеле Ramada Encore Kiev.

Оксана Пирожок, AgroPortal.ua

ячмень

Как вырастить ячмень в домашних условиях

Ячмень – одна из самых распространенных зерновых культур. Если вы хотите вырастить его своими руками – обязательно почитайте нашу статью. Вы узнаете все о сортах растения и условиях его выращивания.

Подробное описание технологии посева, ухода и сбора урожая поможет справиться с выращиванием зерновой культуры, и вы гарантированно получите богатый урожай зерна в домашних условиях.

Среди зерновых культур ячмень считается самым скороспелым, поэтому нужно точно знать, как вырастить его в домашних условиях для получения хорошего урожая.

При культивации этой культуры нужно учитывать некоторые особенности: требования к почве, теплу, влажности и освещению.

Условия выращивания

Советую Вам новое натуральное средство для борьбы с болью в суставах — регенерирует хрящи и ткани суставов. Хотите попробовать?

Правильный посев играет ключевую роль в получении хорошего урожая.

Основным условием высокой всхожести семян является ранний посев. Благодаря умеренному температурному режиму и достаточной влажности культура прорастает равномерно и быстро набирает зеленую массу.

Из-за строения корневой системы, она требовательна к плодородию почвы. Участок под посев необходимо заранее удобрять и очищать от сорняков. Лучшими предшественниками культуры считаются картофель, кукуруза, озимые и зернобобовые культуры.

Технология выращивания

Посев начинают в первую неделю весенних полевых работ. Если посадку провести позже, ростки могут повреждаться болезнями и вредителями, и объем урожая снизится. Несмотря на то, что для посева используют узкорядный и рядовой способ, преимущество следует отдавать первому.

Используя узкорядный способ, необходимо строго соблюдать нормы посева, поскольку слишком густые посадки негативно отразятся на качестве и количестве урожая. В зависимости от региона используют следующие нормы:

• Дальний Восток и Нечерноземная зона – 5-6 млн на гектар;
• Центральная полоса и Черноземная зона – до 5,5 млн зерен на 1 Га;
• Урал и Поволжье – 3,5-4 млн семян на один гектар.

Не менее важную роль играет и глубина посева. Если семена будут находиться близко к поверхности почвы, они начнут прорастать неравномерно, а если зерна поместить на большую глубину, часть ростков погибнет, так и не пробившись на поверхность.

Средняя глубина посева зависит от почвенных и климатических условий. Для засушливых регионов она составляет 6-8 см, для песчаных грунтов – 5-6  см, а для тяжелой глинистой почвы – не более 4 см.

Технология выращивания со всеми этапами подробно показана в видео. 

Виды ячменя

Для употребления в пищу человеком и приготовления кормового сырья используется только культурные сорта. Они бывают нескольких видов (рисунок 1):

• Двухрядный приносит только один колосок, а боковые ростки не дают урожая;
• Многорядный – растение с множественными колосьями. Отличается высокой урожайностью и устойчивостью к засухе;
• Промежуточный образует от одного до трех колосьев. Этот вид считается редкостью для нашей страны, так как встречается только в некоторых регионах Азии и Африки.

Рисунок 1. Основные виды культуры

Кроме того, принята классификация по видам в зависимости от пищевой ценности. Зерно 1 сорта используется для производства круп, а второго – для приготовления солода и комбикормов для животных. Дополнительно его разделяют на озимый и яровой (отличается сроками посева, всхожестью и урожайностью).

Где выращивают ячмень в России

Однозначно определить, где выращивают ячмень в Росси сложно, так как эта зерновая культура считается одной из самых распространенных в мире.

Культуру выращивают в России повсеместно. Исключением являются только северные регионы (северная граница посевов проходит через широту Кольского полуострова и Магадан). В целом, нетребовательность культуры и специально выведенные селекционерами сорта делают его одним из лучших для культивации в условиях российского климата.

Сорта ячменя

Благодаря широкому разнообразию, у начинающих фермеров часто возникает вопрос, какой сорт растения выбрать. В данном случае нужно руководствоваться не только почвенными и климатическими условиями, но и уровнем урожайности и особенностями определенных сортов.

Ниже будут приведены характерные особенности лучших сортов ячменя для выращивания в российском климате.

Сорт ячменя памяти Чепелева

Сорт памяти Чепелева был создан селекционерами путем скрещивания нескольких сортов. Основная особенность сорта в том, что он был создан специально для выращивания в условиях климата Сибири и Урала (рисунок 2).

Рисунок 2. Сорт памяти Чепелева

Кроме того, культура отличается хорошей акклиматизацией к разным условиям выращивания и обладает стабильной урожайностью вне зависимости от почвы, температуры и режима освещения. Также сорт эффективно противостоит засухе, и хотя они считается среднеспелым, побеги отличаются высокой устойчивостью к болезням и вредителям.

Описание сорта ячменя Богдан

Данный сорт является одним из подвидов зерновой культуры. Такое зерно используется преимущественно для изготовления комбикормов для животных.

Характерной особенностью сорта является то, что его можно не только вырастить на поле путем посева, но и встретить в дикой природе. Чаще всего он встречается в засушливых регионах. Культура представляет ценность благодаря своей неприхотливости, а высокие урожаи и качество зерна позволяют производить питательные и витаминизированные корма для животных на его основе.

Ячмень гривастый посадка и уход

Это скорее декоративная культура, которую активно используют в ландшафтном дизайне. У растения мягкие стебли, которые заканчиваются пышными кисточками (рисунок 3).

Посадка и уход за культурой очень простые. Поскольку она неприхотливая, достаточно всего один раз высеять ее в саду. Дальнейший уход включает только удаление кисточек во время цветения, но даже если культура распространится по саду, ее будет легко удалить. Корневая система залегает неглубоко, поэтому растение очень просто вырывается с корнями.

Рисунок 3. Гривастый ячмень: фото

Посевы можно не подкармливать, но весной, после появления первых всходов, желательно удалить сорняки, а в засушливую погоду организовать регулярный полив.

Подготовка почвы и внесение удобрений

Почву для посева подготавливают еще осенью, сразу после сбора урожая предшественника. Грунт перекапывают и принимают меры по удержанию снежного покрова. Это помогает насытить почву влагой перед весенним посевом.